Zakysané výrobky z mléka (neboli fermentované mléčné výrobky) vznikají přidáním kysacích kultur nebo fermentujících bakterií do mléka.
Dlouhodobá konzumace kysaných mléčných výrobků znatelně napomáhá trávení a správnému fungování střevní mikroflóry a celého zažívacího traktu. To také zpomaluje stárnutí organismu.